• Início
  • Beleza
  • Gente
  • Moda
  • Notícias
REVISTA ESTILO
  • Início
  • Beleza
    Unhas decoradas com efeito marmorizado - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Unhas Decoradas: Ideias Criativas para Arrasar na Próxima Manicure!

    Harmonização Facial - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Adeus, Harmonização Facial! Por Que Celebridades Estão Desfazendo Procedimentos Estéticos em 2025?

    Trend imersão de rosto no gelo - Revista Estilo Revista de Moda

    Trend de Skincare: A Imersão de Rosto no Gelo que Está Conquistando Influenciadores

    Cabelos Curtos Shag Ondulado - Revista Estilo - Revista de Moda

    Cortes para Cabelos Curtos e Ondulados: Tendências e Inspirações para 2025

    Blush permanente

    Blush Permanente: O que é, riscos e cuidados essenciais para você saber tudo sobre a micropigmentação

    maquiagem Chanel 2025

    Maquiagem Chanel 2025: Lábios Vermelhos Marcam Tendência no Desfile de Alta-Costura

    Esponjas de Limpeza Facial: O Segredo para uma Pele Radiante

    Esponjas de Limpeza Facial: O Segredo para uma Pele Radiante

    Maquiagem Capilar: Como escolher a melhor opção para cobrir fios brancos- Revista ESTILO

    Maquiagem Capilar: Como escolher a melhor opção para cobrir fios brancos

    Kérastase inaugura Pop-Up sensorial e promove experiências exclusivas em São Paulo

    Kérastase Inaugura Pop-Up Sensorial em São Paulo

  • Gente
    Marina Ruy Barbosa - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Marina Ruy Barbosa brilha com vestido Versace de R$ 82 mil e conquista prêmio internacional em Dubai

    Camila Pitanga Brilha com Vestido Transparente de R$ 15 Mil no Lançamento de "Dona de Mim"- Revista ESTILO

    Camila Pitanga Brilha com Vestido Transparente de R$ 15 Mil no Lançamento de “Dona de Mim”

    Blake Lively é eleita uma das pessoas mais influentes de 2025

    Blake Lively Reconhecida como uma das 100 Pessoas Mais Influentes do Mundo

    Luiza G. - Major Model - Revista Estilo1

    Yoga está na moda: Benefícios, Práticas e Impactos na Carreira de Modelos que Praticam

    Paloma Bernardi de volta à TV Globo - Revista Estilo - Revista de Moda

    Paloma Bernardi: Volta à Globo, Estreia no Teatro e a Liberdade dos 40 Anos

    Pietro, o filho de Giovanna Antonelli e Murilo Benício - Revista Estilo - Revista de Moda

    Filho de Giovanna Antonelli e Murilo Benício desfila na SPFW

    Fernanda Paes Leme - Revista Estilo - Revista de Moda

    Fernanda Paes Leme Fala Sobre Solteirice no SPFW: Reflexões e Autoconhecimento

    Gisele Bündchen - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Gisele Bündchen Estrela Primeira Campanha Após Nascimento do 3º Filho

    Bruna Marquezine Lollapalooza

    Bruna Marquezine Brilha com Look Fashionista de R$ 138 mil em after party do Lollapalooza

  • Moda
    resultado da look - Modelo Fernana S da Major Model-red

    Resultado da Look: As Tendências Que Vão Transformar Seu Estilo em 2025

    Calça Cargo - Revista Estilo Revista de Moda

    Calça Cargo: A Tendência Que Dominou as Passarelas e Vai Reinar no Street Style em 2025

    Bolsa Le City da Balenciaga Virgínia Fonseca - Revista Estilo - Revistas de Moda

    A Bolsa Le City da Balenciaga: O Favorito de Virgínia Fonseca

    Marina Ruy Barbosa - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Marina Ruy Barbosa brilha com vestido Versace de R$ 82 mil e conquista prêmio internacional em Dubai

    Camila Pitanga Brilha com Vestido Transparente de R$ 15 Mil no Lançamento de "Dona de Mim"- Revista ESTILO

    Camila Pitanga Brilha com Vestido Transparente de R$ 15 Mil no Lançamento de “Dona de Mim”

    Dior Pre-fall 2025 - Revista Estilo - Revista de Moda

    Dior Apresenta Coleção Pre-Fall 2025 em Quioto: Uma Homenagem ao Japão

    Mon Monogram - Louis Vuitton - Revista Estilo -Revista de Moda

    Mon Monogram: Louis Vuitton e a Arte da Personalização

    Minas Trend - Revista Estilo - Revista de Moda

    Minas Trend 2025: Sucesso com R$ 30 Milhões em Vendas

    SPFW N59: À La Garçonne - Revista de Moda - Revista Estilo

    SPFW N59: À La Garçonne

  • Notícias
    mensagens para o Dia das Mães - Revista de Moda - Revista Estilo

    Top 30 Mensagens para o Dia das Mães para 2025

    resultado da look - Modelo Fernana S da Major Model-red

    Resultado da Look: As Tendências Que Vão Transformar Seu Estilo em 2025

    Unhas decoradas com efeito marmorizado - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Unhas Decoradas: Ideias Criativas para Arrasar na Próxima Manicure!

    Calça Cargo - Revista Estilo Revista de Moda

    Calça Cargo: A Tendência Que Dominou as Passarelas e Vai Reinar no Street Style em 2025

    Harmonização Facial - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Adeus, Harmonização Facial! Por Que Celebridades Estão Desfazendo Procedimentos Estéticos em 2025?

    Bolsa Le City da Balenciaga Virgínia Fonseca - Revista Estilo - Revistas de Moda

    A Bolsa Le City da Balenciaga: O Favorito de Virgínia Fonseca

    American Music Awards 2025 - Revista Estilo - Revistas de Moda

    American Music Awards 2025: veja a lista completa de indicados, favoritos e novidades da premiação

    Marina Ruy Barbosa - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Marina Ruy Barbosa brilha com vestido Versace de R$ 82 mil e conquista prêmio internacional em Dubai

    melhores novelas da TV Globo - Revista Estilo - Revistas de moda

    Melhores novelas da TV Globo: veja o ranking dos maiores sucessos da teledramaturgia brasileira

Sem resultados
Ver todos os resultados
REVISTA ESTILO
  • Início
  • Beleza
    Unhas decoradas com efeito marmorizado - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Unhas Decoradas: Ideias Criativas para Arrasar na Próxima Manicure!

    Harmonização Facial - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Adeus, Harmonização Facial! Por Que Celebridades Estão Desfazendo Procedimentos Estéticos em 2025?

    Trend imersão de rosto no gelo - Revista Estilo Revista de Moda

    Trend de Skincare: A Imersão de Rosto no Gelo que Está Conquistando Influenciadores

    Cabelos Curtos Shag Ondulado - Revista Estilo - Revista de Moda

    Cortes para Cabelos Curtos e Ondulados: Tendências e Inspirações para 2025

    Blush permanente

    Blush Permanente: O que é, riscos e cuidados essenciais para você saber tudo sobre a micropigmentação

    maquiagem Chanel 2025

    Maquiagem Chanel 2025: Lábios Vermelhos Marcam Tendência no Desfile de Alta-Costura

    Esponjas de Limpeza Facial: O Segredo para uma Pele Radiante

    Esponjas de Limpeza Facial: O Segredo para uma Pele Radiante

    Maquiagem Capilar: Como escolher a melhor opção para cobrir fios brancos- Revista ESTILO

    Maquiagem Capilar: Como escolher a melhor opção para cobrir fios brancos

    Kérastase inaugura Pop-Up sensorial e promove experiências exclusivas em São Paulo

    Kérastase Inaugura Pop-Up Sensorial em São Paulo

  • Gente
    Marina Ruy Barbosa - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Marina Ruy Barbosa brilha com vestido Versace de R$ 82 mil e conquista prêmio internacional em Dubai

    Camila Pitanga Brilha com Vestido Transparente de R$ 15 Mil no Lançamento de "Dona de Mim"- Revista ESTILO

    Camila Pitanga Brilha com Vestido Transparente de R$ 15 Mil no Lançamento de “Dona de Mim”

    Blake Lively é eleita uma das pessoas mais influentes de 2025

    Blake Lively Reconhecida como uma das 100 Pessoas Mais Influentes do Mundo

    Luiza G. - Major Model - Revista Estilo1

    Yoga está na moda: Benefícios, Práticas e Impactos na Carreira de Modelos que Praticam

    Paloma Bernardi de volta à TV Globo - Revista Estilo - Revista de Moda

    Paloma Bernardi: Volta à Globo, Estreia no Teatro e a Liberdade dos 40 Anos

    Pietro, o filho de Giovanna Antonelli e Murilo Benício - Revista Estilo - Revista de Moda

    Filho de Giovanna Antonelli e Murilo Benício desfila na SPFW

    Fernanda Paes Leme - Revista Estilo - Revista de Moda

    Fernanda Paes Leme Fala Sobre Solteirice no SPFW: Reflexões e Autoconhecimento

    Gisele Bündchen - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Gisele Bündchen Estrela Primeira Campanha Após Nascimento do 3º Filho

    Bruna Marquezine Lollapalooza

    Bruna Marquezine Brilha com Look Fashionista de R$ 138 mil em after party do Lollapalooza

  • Moda
    resultado da look - Modelo Fernana S da Major Model-red

    Resultado da Look: As Tendências Que Vão Transformar Seu Estilo em 2025

    Calça Cargo - Revista Estilo Revista de Moda

    Calça Cargo: A Tendência Que Dominou as Passarelas e Vai Reinar no Street Style em 2025

    Bolsa Le City da Balenciaga Virgínia Fonseca - Revista Estilo - Revistas de Moda

    A Bolsa Le City da Balenciaga: O Favorito de Virgínia Fonseca

    Marina Ruy Barbosa - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Marina Ruy Barbosa brilha com vestido Versace de R$ 82 mil e conquista prêmio internacional em Dubai

    Camila Pitanga Brilha com Vestido Transparente de R$ 15 Mil no Lançamento de "Dona de Mim"- Revista ESTILO

    Camila Pitanga Brilha com Vestido Transparente de R$ 15 Mil no Lançamento de “Dona de Mim”

    Dior Pre-fall 2025 - Revista Estilo - Revista de Moda

    Dior Apresenta Coleção Pre-Fall 2025 em Quioto: Uma Homenagem ao Japão

    Mon Monogram - Louis Vuitton - Revista Estilo -Revista de Moda

    Mon Monogram: Louis Vuitton e a Arte da Personalização

    Minas Trend - Revista Estilo - Revista de Moda

    Minas Trend 2025: Sucesso com R$ 30 Milhões em Vendas

    SPFW N59: À La Garçonne - Revista de Moda - Revista Estilo

    SPFW N59: À La Garçonne

  • Notícias
    mensagens para o Dia das Mães - Revista de Moda - Revista Estilo

    Top 30 Mensagens para o Dia das Mães para 2025

    resultado da look - Modelo Fernana S da Major Model-red

    Resultado da Look: As Tendências Que Vão Transformar Seu Estilo em 2025

    Unhas decoradas com efeito marmorizado - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Unhas Decoradas: Ideias Criativas para Arrasar na Próxima Manicure!

    Calça Cargo - Revista Estilo Revista de Moda

    Calça Cargo: A Tendência Que Dominou as Passarelas e Vai Reinar no Street Style em 2025

    Harmonização Facial - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Adeus, Harmonização Facial! Por Que Celebridades Estão Desfazendo Procedimentos Estéticos em 2025?

    Bolsa Le City da Balenciaga Virgínia Fonseca - Revista Estilo - Revistas de Moda

    A Bolsa Le City da Balenciaga: O Favorito de Virgínia Fonseca

    American Music Awards 2025 - Revista Estilo - Revistas de Moda

    American Music Awards 2025: veja a lista completa de indicados, favoritos e novidades da premiação

    Marina Ruy Barbosa - Revista Estilo - Revistas de Moda

    Marina Ruy Barbosa brilha com vestido Versace de R$ 82 mil e conquista prêmio internacional em Dubai

    melhores novelas da TV Globo - Revista Estilo - Revistas de moda

    Melhores novelas da TV Globo: veja o ranking dos maiores sucessos da teledramaturgia brasileira

Sem resultados
Ver todos os resultados
REVISTA ESTILO
Sem resultados
Ver todos os resultados
Home Lifestyle

O que é Tacacá? Descubra como preparar esse ícone da culinária do Pará

by Redação
in Lifestyle, Notícias
tacaca - eu vou tomar um tacaca - Revista Estilo

“Eu vou tomar um tacacá, dançar, curtir, ficar de boa/ Pois quando chego no Pará, me sinto bem, o tempo voa”, canta Joelma, em seu hit “Voando pro Pará”. Mas afinal o que é o tacaca?

O tacacá é muito mais do que uma simples receita, ele é um verdadeiro símbolo da cultura amazônica, especialmente no estado do Pará. A sopa, rica em sabores únicos, é bastante apreciada pelos paraenses e tem conquistado cada vez mais o paladar de pessoas em outras regiões do Brasil. Feito à base de tucupi, goma de mandioca, camarão seco e jambu, o tacacá se destaca pelo seu sabor ácido, salgado e pela sensação peculiar que o jambu provoca ao “tremer” a boca. Mas enfim, como preparar essa iguaria em casa? Vamos aprender tudo sobre o tacacá e como reproduzir essa receita típica da Amazônia na sua cozinha com muito estilo.

Leia Mais:

mensagens para o Dia das Mães - Revista de Moda - Revista Estilo

Top 30 Mensagens para o Dia das Mães para 2025

resultado da look - Modelo Fernana S da Major Model-red

Resultado da Look: As Tendências Que Vão Transformar Seu Estilo em 2025

Unhas decoradas com efeito marmorizado - Revista Estilo - Revistas de Moda

Unhas Decoradas: Ideias Criativas para Arrasar na Próxima Manicure!

Calça Cargo - Revista Estilo Revista de Moda

Calça Cargo: A Tendência Que Dominou as Passarelas e Vai Reinar no Street Style em 2025

Origem e Tradição do Tacaca

O tacacá faz parte da culinária amazônica, com raízes profundamente ligadas às tradições indígenas do Brasil. Sua base, o tucupi, é um caldo extraído da mandioca brava, amplamente utilizado em diversas receitas da região. O preparo do tucupi, que precisa ser fervido para perder a toxicidade, remete ao conhecimento ancestral indígena sobre o manuseio da mandioca. Além do tucupi, o jambu, uma erva típica da Amazônia, é outro ingrediente essencial e responsável pela sensação de dormência e formigamento na boca, o que torna a experiência de consumir tacacá ainda mais autêntica.

Para os paraenses, tomar tacacá é mais do que uma refeição, é um ritual que faz parte da vida cotidiana. Em muitas cidades da região Norte, é comum encontrar barracas de tacacá nas ruas, onde as pessoas param para saborear uma tigela dessa sopa ao fim do dia. O tacacá é tradicionalmente servido em cuias, sem talheres — a bebida é sorvida diretamente da tigela, um costume que remete às práticas indígenas.

Tacacá na Cultura Popular

O tacacá também ganhou destaque na cultura popular do Brasil. A cantora paraense Joelma, em sua música “Voando pro Pará”, menciona o prato em seus versos: “Eu vou tomar um tacacá, dançar, curtir, ficar de boa”, enaltecendo esse ícone da culinária amazônica. A menção ao prato em uma música que se tornou sucesso nacional ajudou a popularizar ainda mais o tacacá e despertar a curiosidade de pessoas de todo o país para experimentar essa delícia típica do Pará.

Ingredientes Principais do Tacacá

O sabor do tacacá é o resultado da combinação de seus ingredientes únicos, muitos deles exclusivos da Amazônia. Para entender melhor o que torna o tacacá tão especial, vamos detalhar os principais componentes dessa receita:

  • Tucupi: caldo amarelo extraído da mandioca brava, fervido por horas para neutralizar seu potencial tóxico. O tucupi tem um sabor levemente ácido e é a base da sopa.
  • Goma de tapioca: derivada da mandioca, a goma é diluída em água e cozida até formar uma consistência de mingau transparente, que é adicionada ao tacacá para dar corpo à sopa.
  • Jambu: erva típica da região Norte do Brasil, conhecida por causar uma sensação de formigamento e dormência na boca. O jambu é cozido e adicionado ao prato, trazendo um toque especial à experiência de consumir tacacá.
  • Camarão seco: camarões salgados e secos, geralmente encontrados em mercados regionais. Eles são lavados e cozidos antes de serem adicionados à sopa, contribuindo com um sabor salgado e intenso.
  • Chicória-do-Pará e pimenta-de-cheiro: esses temperos típicos da Amazônia ajudam a dar um aroma característico e um leve toque picante à sopa.

Como Preparar o Tacacá: Passo a Passo da Receita

Agora que você já conhece os ingredientes essenciais do tacacá, é hora de aprender a prepará-lo em casa. Embora o processo pareça complexo, com um pouco de paciência é possível recriar essa iguaria de modelo amazônico.

Ingredientes:

  • 1 litro de tucupi
  • 1 dente de alho amassado
  • 8 folhas de chicória-do-pará
  • 1 pimenta-de-cheiro amazônica
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto
  • 1/2 maço de jambu
  • 12 camarões secos médios
  • 1 litro da água do cozimento dos camarões
  • 80 g de goma de tapioca

Modo de Preparo:

  1. Preparo do tucupi: Coloque o tucupi, o alho amassado, as folhas de chicória-do-pará e a pimenta-de-cheiro em uma panela média. Leve ao fogo médio e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Retire as folhas de chicória e reserve o caldo.
  2. Cozimento do jambu: Em outra panela, ferva água suficiente para cobrir o jambu. Adicione o jambu e cozinhe até que ele murche (similar ao preparo do espinafre). Após o cozimento, escorra e mergulhe o jambu em uma tigela com água gelada e cubos de gelo para interromper o cozimento. Isso preservará a cor vibrante do jambu. Escorra e reserve.
  3. Preparo dos camarões: Lave bem os camarões secos para remover o excesso de sal. Cozinhe-os em uma panela com 1 litro de água por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve tanto os camarões quanto a água do cozimento.
  4. Preparo da goma de tapioca: Deixe a água dos camarões esfriar e, em seguida, coloque-a em uma panela, acrescente a goma de tapioca e mexa bem para dissolver. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um mingau translúcido. Reserve.

Montagem:

  1. Em cada tigela (de preferência uma cuia), coloque uma porção do mingau de goma de tapioca.
  2. Acrescente o jambu cozido, algumas folhas de chicória e, em seguida, adicione o caldo de tucupi.
  3. Finalize com os camarões secos, algumas pimentas-de-cheiro e flores de jambu para decorar. Sirva bem quente.

Dica: Se você não tiver acesso a camarões secos, pode substituí-los por camarões frescos, desde que estejam bem limpos e cozidos. Além disso, a chicória-do-pará pode ser substituída por chicória comum, e a pimenta-de-cheiro amazônica por uma pimenta fresca de baixa picância.

Curiosidades Sobre o Tacacá

  • O jambu é um dos ingredientes mais curiosos dessa receita, graças à sua capacidade de causar dormência na boca. Essa sensação é causada pela espilantol, uma substância natural presente na planta.
  • O tacacá é tradicionalmente consumido à tarde, como uma espécie de lanche ou refeição leve.
  • O tucupi também é amplamente utilizado em outros pratos amazônicos, como o famoso pato no tucupi, outra receita típica da região.

Por Que Experimentar o Tacacá?

Se você gosta de experimentar novos sabores e é fã da culinária brasileira, o tacacá é uma experiência única. Ele reúne a história, os sabores e as tradições de uma das regiões mais ricas culturalmente do Brasil. Além disso, o prato é uma representação autêntica da biodiversidade e dos ingredientes nativos da Amazônia.

Matérias Relacionadas

mensagens para o Dia das Mães - Revista de Moda - Revista Estilo

Top 30 Mensagens para o Dia das Mães para 2025

Top 30 Mensagens para o Dia das Mães para 2025 💌 Mensagens emocionantes para o dia das mães “Mãe, seu amor é a luz que guia...

resultado da look - Modelo Fernana S da Major Model-red

Resultado da Look: As Tendências Que Vão Transformar Seu Estilo em 2025

Resultado da Look: As Tendências Que Vão Transformar Seu Estilo em 2025 A moda vive em constante transformação, e 2025 promete ser o ano da autenticidade,...

Unhas decoradas com efeito marmorizado - Revista Estilo - Revistas de Moda

Unhas Decoradas: Ideias Criativas para Arrasar na Próxima Manicure!

Unhas Decoradas: 10 Ideias Criativas para Arrasar na Próxima Manicure! As unhas decoradas são uma verdadeira forma de expressão pessoal, e cada nova manicure é uma...

Calça Cargo - Revista Estilo Revista de Moda

Calça Cargo: A Tendência Que Dominou as Passarelas e Vai Reinar no Street Style em 2025

Calça Cargo: A Tendência Que Dominou as Passarelas e Vai Reinar no Street Style em 2025 A moda é cíclica, e o que já foi febre...

Harmonização Facial - Revista Estilo - Revistas de Moda

Adeus, Harmonização Facial! Por Que Celebridades Estão Desfazendo Procedimentos Estéticos em 2025?

Remoção de Harmonização Facial: A Nova Era da Beleza Natural Substitui o Padrão do Instagram Face A transformação silenciosa da estética facial A estética facial vive...

LEIA TAMBÉM

mensagens para o Dia das Mães - Revista de Moda - Revista Estilo

Top 30 Mensagens para o Dia das Mães para 2025

resultado da look - Modelo Fernana S da Major Model-red

Resultado da Look: As Tendências Que Vão Transformar Seu Estilo em 2025

Unhas decoradas com efeito marmorizado - Revista Estilo - Revistas de Moda

Unhas Decoradas: Ideias Criativas para Arrasar na Próxima Manicure!

Calça Cargo - Revista Estilo Revista de Moda

Calça Cargo: A Tendência Que Dominou as Passarelas e Vai Reinar no Street Style em 2025

Harmonização Facial - Revista Estilo - Revistas de Moda

Adeus, Harmonização Facial! Por Que Celebridades Estão Desfazendo Procedimentos Estéticos em 2025?

Bolsa Le City da Balenciaga Virgínia Fonseca - Revista Estilo - Revistas de Moda

A Bolsa Le City da Balenciaga: O Favorito de Virgínia Fonseca

REVISTA ESTILO

REVISTA ESTILO
contato@revistaestilo.com.br

© 2024 | Revista Estilo - contato@revistaestilo.com.br

  • Início
  • Beleza
  • Gente
  • Moda
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Início
  • Beleza
  • Gente
  • Moda
  • Notícias

© 2024 | Revista Estilo - contato@revistaestilo.com.br